苏州二手私人面包车:如何炒不辣的五花肉?
来源:百度文库 编辑:查人人中国名人网 时间:2024/07/06 11:59:22
用料 :
五花肉 300克,青蒜苗 200克,豆瓣酱 15克,酱油 少许,味精 少许
炒五花肉的做法 :
首先把五花肉洗干净,再切成薄片,越簿越好!青蒜苗择洗干净,去掉老叶,切寸段待用!
豆瓣酱提前剁碎(我是买回来之后,用料理机全部打碎再装瓶)
坐锅入少量植物油烧热,下五花肉用小火煸炒,再煸炒至出油,直至肉片打卷,然后下一勺豆瓣酱炒均匀,加入酱油调色,因为豆瓣酱很咸,不需要再放盐的。
把多余的油滤出去,剩下一点,倒入青蒜苗,翻炒至熟,撒少许味精炒均匀,可尝尝咸淡,不够咸时加少许盐调味,关火装盘开吃!
小贴士
炒五花肉会有许多油渗出,油多太腻,影响食欲,所以提前把油脂滤出去,不肥不腻。肉片一定要切得薄薄的,厚薄均匀,
因为五花肉比较肥腻,不太好做,吃多了对身体健康有害。所以很少做。但是我和别人吃了几次,很味美的。因为做法很简单,就拿来一起来分享一下吧!
红烧肉(不去皮):
1、肉过开水焯完后,切成方丁---大口吃肉,过瘾哪,呵呵。
2、油五成热,加白糖,待泡沫将消失时,下肉上色。
3、料酒、姜、葱、八角、加水过肉。
4、开锅改为小火,半小时后加盐,再加半小时---就是1小时了!!呵呵。
然后以红烧肉为主料。
大锅菜:肉中可以加土豆、豆角、西红柿、等等蔬菜来点缀。但是我喜欢菠菜,在快好的时候加入,既保持了菠菜的绿色,又有蔬菜的营养。关键要放海带,一定要山东的好海带哦。
蒜泥白肉:
:1、将五花肉放入锅内,加入葱姜蒜花椒大料,文火煮上45分钟,冷却。
2、砸蒜泥、醋、盐、味精。
3、将白肉切成极薄的片,蘸佐料食之。
腐乳肉:
1、肉切成方丁,加红色豆腐乳拌均匀----用手拌,要用力揉挤(恨之入肉的感觉)。
2、上锅蒸20分钟,即可。
芋头肉
1、肉切成薄片,外扑上盐和干橘子皮粉。芋头切片。
2、将肉片和芋头(红薯也可以)相间放入盘中,摆整齐,上锅蒸20分钟。
3、如果芋头和红薯煎过更香。
原料:五花肉、韩国烤肉酱
1.买一斤五花肉切成薄片。最好是带皮的五花肉。
2.将五花肉洗净切片,用韩国烤肉酱腌制二三十分钟。
3.然后放进烤箱双面烤十二分钟即可。
韩式烤五花肉
工具:小天然气炉,不沾烤盘
佐料:盐,胡椒粉
配菜:泡菜,辣椒酱,豆酱,生菜和香菜(我起的名字,叶子很香,自己院子里的那个,怎么吃也吃不完)
蘸料:芝麻油(加入蒜蓉和盐)
主食:米饭
做法:把肉铺在烤盘上烤至两面金黄,肥肉烤至肥汁流失。烤的期间洒上盐和胡椒。烤熟以后转移,边烤边吃。当然,可以一起烤的还有土豆,蒜,泡菜(泡菜烤一烤特别好吃的)
吃法:把菜叶放在左手手掌心,筷子夹上肉,分别蘸过豆酱或辣椒酱和麻油后放在菜叶上,再放入米饭,和烤好的泡菜,包起来,一口吃掉!(所以不要包得太大呀!)
bsp; 4.吃时用生菜卷着吃,爱吃辣的抹上户户辣椒酱,异国风味很可口的。
特点:韩国的烤肉酱里添加了梨汁,因此烤出的肉带有天然果香,美味不油腻。
辣白菜烧
主料:当然是朝鲜辣白菜和猪五花啦
配料:青椒,葱丝,姜丝,蒜片,鲜族辣酱,糖,盐,牛肉粉,酱油,料酒,
1.锅内烧油,开后加入五花肉翻
2.肉变色后再炒一会变成微黄色,放配料葱姜蒜炒香.然后放一大匙鲜族辣酱,3茶匙糖,翻炒一下
3.加入辣白菜翻炒几分钟,然后放点牛肉粉~哈哈~一道美貌与智慧并存的辣白菜炒五花肉诞生了!
不放辣椒不就不辣了吗