伊拉克乌尔城:杭州“片儿川”名字由来？

来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/10/03 06:48:30
谁知道杭州“片儿川”名字由来？

片儿川为杭州传统面食之一。用冬笋片、精肉片与"雪里蕻"腌菜为主料，经炒制后，再和于面条中煮片即成。此一烹制方法，杭州方言称"川"，故名为"片儿川"。

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