第三届中国质量奖名单:火锅店的清汤是怎么弄的啊,在家就调不出那种乳白的效果?

来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/07/03 08:02:18

要吧汤熬成乳白就要用大火煮 比如用鲫鱼.泥鳅去内脏 锅里放猪油把鲫鱼.泥鳅姜煎成微焦放开水用大火煮切记不要放盐和酒不要撇浮末 直到煮成乳白色

火锅店的清汤是怎么弄的啊,在家就调不出那种乳白的效果? 小肥羊的清汤锅底是怎么调制出来的 清汤粉的做法 求：清汤的做法 想问问师傅~鸡蛋清汤是怎么煮的~~谢谢了!现在就要煮了,,急~~ 怎样在家做出和火锅店一样香的火锅 清汤火锅怎么自己弄？ 请问清汤火锅的汤怎么敖制? 鸡肉炖土豆怎么做(要清汤的那种!) 有什么简单的清汤？