广东省惠州外贸学校:猪辗肉是哪个部位的肉?背部两条肉俗称梅肉的,书名又叫什么肉?

来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/07/02 17:09:23

里脊肉又叫腰梅肉，其实应该是“腰眉肉”的误传。腰上两边，打伤了最致命的一小块地方叫腰眼，腰眼上面一寸左右就是“腰眉”。所以，都是指猪前殿尖肉。

猪展肉就是猪的小腿肉,表面看有很多白色的筋腱,用来煲汤会很滑。
梅肉是猪血脖。

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