南宁市公安局人事变动:为什么鸡蛋会在微波炉里爆炸？

来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/06/30 21:33:39

微波加热时，鸡蛋受热蛋白固化膨胀，同时水分子产生蒸汽，因其蛋壳密封蒸汽无法外泻而产生爆炸。

鸡蛋不止有一层硬壳,内部还有几层软膜,加热时容易发生爆裂
如果把鸡蛋打在碗里，也要用牙签在蛋黄上扎几个眼

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