伪装者分集介绍电视猫:怎样做沙琪玛
来源:百度文库 编辑:查人人中国名人网 时间:2024/10/06 09:49:48
学做沙琪玛
材料:高筋面粉 200克 / 发酵粉 1小勺/ 鸡蛋 3个/ 水 20cc左右/
糖水材料:砂糖 150克/ 麦芽糖 150克/ 蜂蜜 15克 / 水 40cc 左右/
其他: 葡萄干等
做法:1。将面粉 发酵粉 鸡蛋加水混合搅拌 然后在案板上揉成面团 醒10分 撒上面粉防粘 用擀面杖擀成面皮 向中心折叠(折成4折)用刀切成细面条状 再加面粉将面条播散 然后放入油锅炸(中火) 建议多炸一会会更脆 炸好后捞起沥油 待用
2。将糖水材料放入锅里用中火熬 直至可以拉出丝来为止
3。将炸好的面条放入熬好的糖水里搅拌 同时加入葡萄干等 搅拌均匀之后 放入涂过油的盘子里 用手压紧压平 完全冷却后 切块装盘即可
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所需材料:
(上排) 砂糖-150克,面粉-200克,蜂蜜-20克左右
(下排) 麦芽糖(没有的话也没关系),鸡蛋-三个,葡萄干,酵粉-一小勺
做法:
1.将面粉、发酵粉、鸡蛋加水混合拌匀。
然后在案板上揉成面团,醒十分钟左右,洒上面粉防粘。
用擀面仗擀成面皮
将面皮折成四折
用刀切成细面条壮,再加面粉将面条播散
然后放入油锅(中火)
炸至金黄色,待用。每层上面都铺一层葡萄干。
2. 将砂糖,蜂蜜,麦芽糖和40cc水放入锅里中火熬,直至变得粘稠。
3. 将熬好的糖水加入炸好的面条中搅拌。
拌匀之后,放入大锅或者盘子中,用手压平
直至完全冷却后,切块装盘
用油炸我可不吃胖的捏