上海崇明岛绿地长岛:煮牛肉或者排骨时第一遍的汤有很多泡沫,要把汤倒掉吗?会不会味道就不香了?应该怎么办?
来源:百度文库 编辑:查人人中国名人网 时间:2024/10/04 23:29:17
做肉汤都要先去血沫,做法就是先烧开适量的水,把肉放入灼一下,然后把水倒掉,重新加入清水再煮
这样不仅可以除去血水,还能去除一部分脂肪,避免过于肥腻
不倒也可以的 不过要用冷水下锅 在吧泡沫慢慢倒掉
一定要倒掉。
倒吧..去腥去油
一定要倒~去渣~
最好倒掉,不干净的