哈佛世纪:为什么沙锅会比一般锅的余热多!而且保温久?
来源:百度文库 编辑:查人人中国名人网 时间:2024/10/04 06:34:19
陶瓷本身的热容量高,温度升高的慢,热量释放的也就慢,同时他也会是热的不良导体。像“铁”热的快,凉的也快,是热的良导体。
沙锅本身有很多的气孔,热传递就相对就慢一些啦!
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