合肥金鼎国际广场物业:蛋白质在加热时会变性反应

来源：百度文库编辑：查人人中国名人网时间：2024/10/03 06:27:40

那么生活中总是要加热蛋才能吃
不是把蛋白质都破坏了啦？

变性只是它的物理化学性质改变而已，营养并没有太大的变化

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