牛奶和米汤可以加硝酸或者双缩脲,这都是蛋白质的特征反应。加硝酸变黄,双缩脲变紫葡萄糖和可溶性淀粉银镜反应,或者直接尝一下,淀粉可没有甜味蚕丝和棉纱线蚕丝是蛋白质,烧之有烧头发的味道,棉纱线是纤维素,燃烧几乎没有味道