昆明供电局瞿远:有什么方法可以把一条不新鲜(但还没有腐烂)的鱼,做成像!新鲜的鱼一样
来源:百度文库 编辑:查人人中国名人网 时间:2024/10/06 16:05:15
吃不出明显的不新鲜感觉就可以了
不新鲜的鱼适合做烧类的菜肴,因为红烧,干烧等烹饪方法调料的味较重,鱼肉里充分吸收了调料的味道,如果不太新鲜也吃不出来,要注意不新鲜的鱼千万不能清蒸
一定要味重!多放酱油等料.
比如:红烧.我喜欢吃红烧+醋的,还有红烧+辣椒的,味道不错的!
记得做之前一定要油炸,把里面的水分炸的干一些.这样就香了.
多加胡椒面和姜汁,这两样都是提鲜的好作料。出锅前,味精也很重要。试试。我的方法不错啊。
红烧鱼
有什么方法可以把一条不新鲜(但还没有腐烂)的鱼,做成像!新鲜的鱼一样
有什么方法可以把一条不新鲜(但还没有腐烂)的鱼,做成像新鲜的鱼一样的味道?
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