麻辣烫高汤的熬制方法:花椒的分类和使用
来源:百度文库 编辑:查人人中国名人网 时间:2024/10/04 23:32:18
花椒好像有好多种类,做菜时能不能随便使
五花肉切块,水烧开后下肉,开了就捞出来备用
锅烧热,一点油.一勺白糖,糖变红褐色时把肉下里翻炒的同时加老抽,翻炒一会加热水盖过肉,加八角,花椒,桂皮,姜段,葱段,料酒,香叶,盐,白糖,鸡精,盖锅小火焖炖,汤汁少许时关火,OK了吃吧,我就是这样做的,很好吃,试试看
五花肉切块,水烧开后下肉,开了就捞出来备用
锅烧热,一点油.一勺白糖,糖变红褐色时把肉下里翻炒的同时加老抽,翻炒一会加热水盖过肉,加八角,花椒,桂皮,姜段,葱段,料酒,香叶,盐,白糖,鸡精,盖锅小火焖炖,汤汁少许时关火,OK了吃吧,我就是这样做的,很好吃,试试看