青春派电影经典台词:猪肉皮怎么做来好吃?
来源:百度文库 编辑:查人人中国名人网 时间:2024/08/28 05:17:05
猪肉皮的食用方法很多,如将肉皮洗净,加水适量熬汤,加盐、酱油等调味,晾凉后凝固,即成别有风味的凉肉皮冻;把肉皮煮熟、切碎,与黄豆、辣椒等一起烹调即成美味的肉皮竦酱;如把肉皮晒干、油炸,就会变成有名的假鱼肚,可用来烧,炒、烩菜或做汤吃。
把猪皮煮烂,加入葱姜,花椒、大料,捞出备用。再将火上放锅加油烧热,加入猪皮,加入醋,青蒜,盐,味精,出锅即可
将猪皮切小条放入锅中煮成胶状,冷却凝固成皮冻,凉拌食用。
也可用皮冻切小粒拌肉馅调味,做汤包吃。
猪皮也可晒干后油炸成橡皮,切成小条加肉丸、粉丝、韭黄,木耳等烹饪成三鲜汤,十分美味。
做馅蒸包子
高中时在学校吃过
记得很美味
还有茄子皮的也很好吃
如果肉皮比较多,就加说在锅里煮,融化后再冷却,成胶状物,吃的时候切成片或条,加各种调料凉拌起来,味道很好。
我喜欢吃的:熬成猪皮冻、高压锅打出来拌凉菜