七月上古筝简谱d调:为什么我炖的牛肉土豆是酸的?
来源:百度文库 编辑:查人人中国名人网 时间:2024/10/08 06:32:33
参照了好多食谱,程序都对的,是不是我有哪里出了原则性问题??
请高手指教,谢谢了~
请高手指教,谢谢了~
牛肉太柴(瘦的多肥的少)
油少,炖牛肉土豆是浓汤,不比清炖萝卜。
油少了汤发寡,发酸,下次再炖时多加一些油(色拉油就
可以)
要是炖牛肉,你下次选牛腩(也叫胸口)
冷水下锅,中途尽量别加水,要加也加热水
不要先加盐,但可以先加鸡精
(要是加味精最后出锅时再加)
放几粒山楂,味好易烂。
基本就这些了,下次你再试试吧
问题很简单:
一、你在放酱油的时候,水是没有烧开的。
二、你必须在差不多要起锅的时候才放酱油。
如果你注意了这两点,保证你烧出来的牛肉是香喷喷的,绝对不会酸。
盐和酱油反复加热就会变酸。起锅时再下吧
这个问题比较艰巨哦~~~~
不是放醋了吧?
你们家里烧肉都放盐的吗?我只放酱油